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【特写】梭子蟹价格腰斩，为啥？時間：2025-08-19 中国摄影新闻通讯社记者 何静 凌晨三点，杭州新农都水产市场的顶棚灯像一排低悬的月亮，照得满地银晃晃的水光。我被人流裹挟着涌向B区3号门——那里，梭子蟹的批发价已经“腰斩”到15元一斤，比往年同期便宜了一半。 “让一让，让一让！” 老陈头把外套扎在腰间，双手像铁钳一样插进蓝色塑料筐，“哗”地捞起一只八两重的公蟹。蟹壳在他指节上撞得啪啪响，水珠四溅，打湿了旁边姑娘的裙摆。姑娘却顾不上躲，举着手机冲镜头喊：“家人们，活的！20块一只！” 空气里混杂着海水、柴油和冰块融化的味道。 “今年疯了！”老陈头喘着粗气冲我喊，“第一网从舟山回来，一筐2700元直接跌到700元，第二天又跌到500元！”他指着电子秤旁的小黑板——“普货15元/斤，统货200元/筐（50斤）”，字迹被水汽晕得发毛。 再往里走，才是“腰斩”真正的起点。 凌晨1点，一辆挂着舟山牌照的冷链车“嗤”地一声停稳，尾门一开，冷气裹着腥咸的海风扑进人堆。车厢里，梭子蟹密密麻麻地爬动，像一块会呼吸的深青色地毯。 “去年一车只敢拉800斤，怕死蟹多；今年加了蛋白分离器，成活率九成以上，干脆装满两吨！”司机小梁把温度表怼到我眼前——2.3℃，海水盐度30‰，“运输时间从48小时缩到18小时，损耗从30%降到8%，价格自然下得来。” 2:47，市场广播突然响起：“连云港到港，统货12元/斤！” 人群瞬间分流，像被磁铁吸走的铁屑。老陈头急了，一把扯开嗓门：“清仓！最后十筐，200块拿走！” 我亲眼看着一个穿睡衣的大姐把筐往小推车上一扣：“邻居三家分，一只才合2块多！”她笑得眼睛眯成一条缝，仿佛捡到的不是螃蟹，是天上掉下来的馅饼。 3:15，天快亮，价格继续跳水。 电子屏上的数字每秒都在刷新：14.5元、13.8元、12元…… 蟹老板阿斌把最后一筐倒进下水道，“扑通、扑通”，活蟹瞬间被冰水激得张牙舞爪。“不卖就得死，死了更亏。”他抹了把脸，水珠顺着下巴往下淌，分不清是海水还是汗。
4:00，市场门口排起了长队。 穿黄马甲的外卖骑手把保温箱摞得老高，箱体贴着“川A成都”的标签——冷链干线18小时直达，成都盒马门店里4两规格的蟹标价59.9元/斤，比产地贵了三倍，却仍被抢购一空。 我蹲下来，和一只挣脱出来的公蟹对视。 它的钳子上还挂着半截断网，壳面泛着青金石一样的光。或许就在一周前，它还在东海35米深的水层里横行霸道；此刻，却沦为直播间里“19.9元包邮”的背景板。 “今年为啥这么便宜？” “台风少、饵料足，螃蟹个头大，产量直接翻倍！”老陈头把最后一只蟹甩进泡沫箱，“再加上冷链提速，损耗一降，价格就刹不住车喽！” 5:30，太阳从市场顶棚的缝隙里漏下一缕橘红。 广播最后一次响起：“今日预计到货量110车，去年同期70车。” 我回头看，老陈头正把空筐一个个叠起，“咣当”声里，他冲我咧嘴一笑：“明儿还来？说不定更便宜！” 走出市场，城市的第一辆洒水车开过，把夜里残留的腥味冲得干干净净。 而我知道，在那些尚未靠岸的渔船上，还有数百万斤梭子蟹正沿着冷链的高速路，向各个城市的餐桌奔涌——它们的价格，就像今晨的海潮，一浪低过一浪。 |
