——K128次列车“移动自助餐厅”目击记 

中国摄影新闻通讯社记者  周琦

2025年8月25日11:30，长春至西安K128次列车7号车厢。

“各位旅客，自助餐开餐啦！35元一位，管饱不浪费！”随着一声带着东北味儿的吆喝，餐车卷帘门“哗”地拉起，热气裹着酱香扑面而来。

第一站：打卡

“我这是抢到了‘火车票+自助’套票吗？”00后大学生小谢举着手机直直播，屏幕弹幕刷屏：“真 · 干饭列车！”

餐台不过六米长，却像把东北馆子搬上车：锅包肉金黄酥壳挂着糖醋丝，熘肉段在铁盘里“滋啦”作响；旁边的水煮鱼顶着干辣椒，红汤里晃着白嫩的鱼片。再往里，小鸡炖蘑菇、地三鲜、麻婆豆腐、蒜蓉菜心——4荤4素固定搭配，却每天换菜谱。

第二站：算账

“以前一份盒饭38块，就三块鸡丁，现在35块随便添！”沈阳大爷王德顺把餐盘堆成“小山”，“省下的钱，到西安还能多吃一碗羊肉泡馍！”

餐车长刘磊算账：30小时车程，三餐全包也不过95元；若按过去单点，没有150下不来。

第三站：掌勺

42岁的东北厨师长张师傅颠勺频率按秒计算：一锅熘肉段30秒出锅，酱汁裹得匀，肉片还冒汁。“锅气靠火候，咱用电磁炉也炒出炭火味！”张师傅把出锅的菜倒进保温槽，“温度低于60℃就整槽换，绝不让旅客吃凉的。”

第四站：细节

取餐台贴着“勤拿少取”提示，旁边放着可降解纸盘；过生日的旅客凭身份证可领一碗长寿面，荷包蛋是心形的。

考虑到银发团，专列还备有低糖玉米羹、低盐萝卜丝，牙口不好的老太太也能吃得舒坦。

第五站：尾声

13:00，第一波用餐高峰过去，垃圾桶里几乎没有剩菜。小谢摸着肚子打了个饱嗝：“以前坐火车是‘泡面+火腿肠’，现在是‘锅包肉+水煮鱼’，这落差，幸福感直接拉满！”

列车穿过山海关，铁轨声成了最动听的背景乐。35元，买到的不仅是一顿饱饭，更是一段被善待的旅程。