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五星级的烟火气:郑州酒店地摊“出圈”记

時間:2025-07-05     作者:周海涛【原創】   閱讀

中国摄影新闻通讯社记者  周海涛

 

近日,河南郑州街头出现了一道独特的风景线:一家五星级酒店摆起了地摊,而且一天收入高达 3 万元。2025 年 7 月 5 日,带着好奇与疑问,记者前往现场一探究竟。

 

地摊现场:烟火气与高端范的奇妙融合

 

下午 5 点多,记者来到这家五星级酒店门口,只见这里已经热闹非凡。酒店的工作人员正忙碌地将各种商品搬到摊位上。摊位上摆满了琳琅满目的美食和商品,有酒店大厨亲手制作的精致卤味,麻辣鲜香的鸭头、软烂入味的猪蹄,让人垂涎欲滴;还有热气腾腾的大肉包子、香气扑鼻的传统菜蟒等特色小吃。除了美食,一些带有酒店标志的文创产品也格外引人注目,如精美的钥匙扣、印着郑州城市风景的明信片等,充满了纪念意义。

 

周围聚集了许多前来选购的市民、游客。一位路过的市民表示:“本来只是路过,看到酒店摆地摊,觉得挺新奇的,就过来看看,没想到东西还挺不错,价格也实惠。”酒店的摊位不仅商品丰富,服务也十分周到。专人负责维持秩序和打扫卫生,地面始终保持干净整洁;旁边还设置了休息区,供人们歇脚;安保人员也在周围巡逻,保障顾客的安全。

 

酒店经理:创新转型的探索与思考

 

记者在现场采访了酒店经理。他介绍,酒店摆地摊并非一时兴起,而是市场需求变化和行业竞争加剧的必然结果。随着“禁酒令”的推行,高端宴请业务受到冲击,酒水消费大幅减少,原本依赖高端餐饮的收入模式面临挑战。同时,外卖、网红餐厅等新兴餐饮模式的崛起,也分流了酒店的客源。为了寻找新的盈利点,酒店决定尝试摆地摊。

 

“我们希望通过这种方式,让酒店更接地气,走进大家的生活。”酒店经理说,“没想到效果还挺不错,大家都很喜欢我们的地摊。”摆地摊以来,酒店每天的营业额不断增加,最高时能达到 3 万多元。这不仅为酒店带来了可观的收入,也为酒店的未来发展提供了新的思路。

 

行业启示:高端服务的“破圈”之旅

 

郑州这家五星级酒店摆地摊的成功,给其他酒店和企业带来了启示。在市场变化迅速的今天,只有不断创新,勇于尝试新的经营模式,才能在激烈的竞争中立于不败之地。这种“接地气”的转型,打破了传统酒店餐饮的局限,将高端服务与大众消费相结合,既满足了消费者对品质的需求,又拓展了酒店的市场边界。

 

然而,这种转型也并非没有挑战。外摆餐饮的卫生条件、服务质量以及顾客体验等问题,都需要酒店加强管理和监督。酒店需要在细节上做到极致,以确保顾客的满意度,同时还要在保持高端服务的同时,满足大众消费的需求。

 

【记者采访手记】:从“高大上”到“接地气”

 

郑州五星级酒店摆地摊的现象,让我们看到了高端服务行业的另一种可能。


它不仅为酒店自身带来了新的发展机遇,也为消费者带来了全新的体验,更为传统行业在市场变化中的转型提供了有益的借鉴。未来,我们或许会看到更多高端服务行业走出“云端”,融入“烟火气”,为我们的生活带来更多惊喜和便利。


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