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围炉煮茶|慢生活在对抗快节奏的城市氛围当中,永远都是刚需中国摄影新闻通讯社(记者 王玉伦)贵阳消息:这个冬天,“围炉煮茶”正在城市群体中兴起,在多地掀起一股新风潮,此前喜欢在冬日喝咖啡、喝奶茶的年轻人们,转头就忙起了打卡煮茶。 什么是“围炉煮茶”? ![]() 围炉煮茶就是指3-10人不等围在茶台附近,用茶具煮着茶,金属网上烤着食物,在准备几盘可口点心,一边品茶一边闲聊的活动。 围炉煮茶为什么能走红? ![]() 一方面在于围炉煮茶很“复古”,我国茶文化历史悠久。前段时间,“中国传统制茶技艺及其相关习俗 " 相关 44 个项目被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。升腾的炭火、古朴的器皿、土味的烤食,更是为城市上班族,支起了一个窗口,和下单即取的奶茶咖啡不同,自己上手煮一壶茶,自然别有一番风味。另一方面,围炉煮茶也很“新鲜”,年轻人的社交方式在不停迭代,围炉煮茶的“土气”恰好让人眼前一亮。慢生活在对抗快节奏的城市氛围当中,永远都是一个刚需。 需要注意什么? ![]() 1.尽量挑选户外场所。围炉煮茶通常采用的是明火煮茶,因此选择开阔的户外场所,更便于生火且安全性也更高。当火生好之后若是拿到室内煮茶,一定要记得开窗通风,保持空气流动。 2.挑选适合煮的茶。围炉煮茶所煮的茶也有适合和不适合之分,并不是所有的茶都能拿来一股脑地丢在壶里就能煮。比较适合煮的通常是一些年份茶,如普洱老茶、老白茶、老茶头等。 3.投茶量不宜过多。高温烹煮的茶,茶汤浓度通常是冲泡的几倍不止,这时就要求我们在煮茶时控制好投茶量,并根据所用茶具容量大小,掌握好茶水比和投茶量,投茶量过多容易导致头晕、不适等现象。 任静茶业 汇编 |
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