中国摄影新闻通讯社贵州讯（记者  水淼）8月18日，以"生态贵椒·香辣天下"为主题的第十一届贵州·遵义国际辣椒博览会在遵义市新蒲新区盛大开幕。本届辣博会以"遵义辣椒全球行"为主线，创新采用市场化办会模式，汇聚海内外行业专家、龙头企业及采购客商，搭建产业交流、产销对接与品牌推介平台。

开幕前，本届辣博会已达成约1.1亿元意向订单。开幕式上，多项产业成果集中发布："遵义朝天椒"品牌IP全新亮相，区域公共品牌形象全面升级；《中国干辣椒系列价格指数年度运行报告（2025-2026）》权威解读，为行业发展提供数据参考；2026年辣椒"十大新优品种"入选单位获授牌，十家优秀辣椒调味料供应商受到表彰，激励种业创新与精深加工发展。

遵义是中国核心辣椒产区，常年种植面积稳定在200万亩以上，约占全国10%、全省40%，产业体量位居全国地市首位。2025年，全市辣椒产业综合产值突破210亿元，培育130余家加工企业，带动近50万户农户增收。作为"世界优质辣椒核心产区"，遵义辣椒产品远销全球80余个国家和地区，小辣椒已成为当地富民增收、乡村振兴、对外开放的特色产业名片。

本届辣博会采用"展、会、巡、播"融合模式，推出系列多元活动。辣椒调味品采购商大会汇聚全国供应链资源；村厨厨艺展示以辣椒为核心烹制黔味创意菜；展示展销集中亮相辣椒品牌、火锅食材、预制菜及智能装备，参展产品优先纳入"全球行"推广目录；辣椒产业技术体系交流会暨新产品发布会在虾子辣椒智慧产业园举办；电商直播大赛以遵义朝天椒公用品牌为核心，助力贵州辣椒"云"上出圈。

遵义市副市长冉拥军在开幕式上表示，遵义正加快构建现代农业产业体系，将聚焦良种研发、基地提质、加工增值、品牌塑造、流通升级，持续延链补链强链，诚邀各地企业携手深耕辣椒产业、共享发展红利。

本届辣博会依托海内外展会资源，将遵义辣椒纳入全国推广体系，打通餐饮采购与跨境流通渠道。从黔北大地到世界餐桌，遵义辣椒正以更开放的姿态拥抱全球市场，持续擦亮"世界辣椒之都"金字招牌。

实习编辑：林薇薇

审核：晏宁