小年已至，年味渐浓。在信阳与郑州两地，许多人早已熟知：大家口中亲切的“信阳早餐妹”，正是如今深耕餐饮行业多年的王玉凤女士。

早餐，是城市清晨最温暖的烟火气，也与千家万户的生活紧紧相连。无论是赶早求学的学生、忙碌上班的青年，还是注重营养的长辈，清晨那一份安心又可口的早餐，都离不开王玉凤多年来的坚守与用心。

王玉凤从餐饮一线服务员做起，一步步成长为星瑞餐饮管理层，数十年深耕早餐营养领域。从一碗热粥、一枚鸡蛋、一个馒头、一块面饼起步，她始终把品质与口味放在首位。依托信阳本地散养虫草鸡，她创新研发出独具特色的信阳茶香鸡，肉质入味透彻、口感鲜香宜人、营养丰富均衡，不仅深受本地百姓喜爱，更火遍全国，尤其在江浙一带备受追捧，连骨头都让人回味无穷。

在信阳特色美食热干面的打造上，她同样精益求精。从选面、煮面到配料、调味，每一道工序都严格把关，酱料精心调配，适配不同人群的口味，把信阳热干面做成了响当当的地方名片。如今，她仍在持续研发更多营养早餐新品，让人满怀期待。

深耕餐饮行业一辈子，王玉凤董事长始终兢兢业业、勇于担当、热心助人，积极参与市、区各类公益爱心活动，多次荣获劳动模范“爱心人士”等称号。凭借过硬的口碑与行业影响力，她也被餐饮协会及多个行业协会争相邀请担任职务，是信阳餐饮界名副其实的暖心带头人。

图文   周保国      王 平