原标题：多地曝光外卖餐饮“黑榜”商家 涉及卫生隐患、食材乱象等问题

近期，全国多地市场监管部门集中通报网络餐饮服务单位食品安全检查结果，丹阳、遂宁、绍兴、潜江等地发布最新一期“黑榜”，多家外卖商家因卫生不达标、食材存放混乱等问题被实名曝光。消费者需警惕“中招”，及时查看整改情况。

多地集中通报问题商家

江苏省丹阳市市场监督管理局于12月13日公布新一期外卖黑榜，5家店铺因操作间脏乱、食材着地存放等问题被点名。例如，新欣市场内的“川菜馆”因冰箱油污严重、调味料容器未加盖被责令整改；商业街的“余老师麻辣烫”则因经营场所混放生活物品、食品原料与清洁工具交叉污染遭下架。遂宁市12月16日曝光的黑榜中，4家店铺问题突出，包括“猫丫米炒饭”后厨饲养宠物、“粤父猪脚饭”冻柜未除冰导致食材混乱等。

浙江省绍兴市诸暨市近期连续发布多期黑榜，11月19日公布的榜单中，“江西土菜馆”因消毒柜堆放杂物、灭蝇灯未启用被通报；9月4日曝光的“深夜の烧鸟”则存在操作台油污重、员工私人物品与食材混放等问题。潜江市9月30日发布的黑榜显示，“华麦士汉堡店”后厨卫生差、腌制肉品未覆膜，存在交叉污染风险。

问题聚焦：卫生与食材管理成重灾区

从曝光案例看，商家普遍存在三大类问题：

1. 环境卫生不达标：操作间油污堆积、垃圾桶未加盖、地面卫生死角等问题频发。例如丹阳“一家神奇的汤泡饭”货架物品杂乱，新站羊肉粉操作间地面油污严重；绍兴“煲仔饭木桶饭”厨房窗户未装纱窗，油烟机积垢严重。

2. 食材与工具管理混乱：食品原料着地存放、调味料容器未密封、清洁工具与食材混放等现象普遍。遂宁“姜鸭面馆”甚至将宠物狗安置在经营区域，引发食品安全担忧。

3. 硬件设施与操作违规：部分商家未配备“三防”设施（防鼠、防虫、防尘），消毒柜未正常使用，灭蝇灯失效等问题突出。如潜江“饭小爵餐饮店”未配备“三防”设备，绍兴“江西小炒”健康证过期。

红榜示范与整改追踪并行

多地市场监管部门同步发布“红榜”名单，树立规范经营标杆。遂宁“瑞幸咖啡”“焙里思糕点店”因操作规范、食材分类存放获评；绍兴“老乡鸡”“塔斯汀汉堡”因卫生达标、公示反浪费标识上榜。对于黑榜商家，监管部门采取“限期整改+平台下架”措施，并开展“回头看”行动。例如丹阳对前期问题商家复查后，6家完成整改并恢复线上营业。

消费者避雷指南

查询完整名单：通过地方市场监管局官网或“浙里办”“天府市民云”等政务平台查看本地黑榜。

关注整改动态：部分商家整改后恢复营业，建议下单前查看平台公示的食品安全等级。

留存证据维权：若发现商家卫生问题，可通过12315平台举报并上传照片、订单截图等证据。

市场监管部门提示，网络餐饮安全需商家、平台、消费者共同监督。下一步将推进“阳光厨房”全覆盖，强化线上监测与线下抽检联动，守护“舌尖上的安全”。