中国摄影新闻通讯社记者  周海涛

近日，河南郑州街头出现了一道独特的风景线：一家五星级酒店摆起了地摊，而且一天收入高达 3 万元。2025 年 7 月 5 日，带着好奇与疑问，记者前往现场一探究竟。

地摊现场：烟火气与高端范的奇妙融合

下午 5 点多，记者来到这家五星级酒店门口，只见这里已经热闹非凡。酒店的工作人员正忙碌地将各种商品搬到摊位上。摊位上摆满了琳琅满目的美食和商品，有酒店大厨亲手制作的精致卤味，麻辣鲜香的鸭头、软烂入味的猪蹄，让人垂涎欲滴；还有热气腾腾的大肉包子、香气扑鼻的传统菜蟒等特色小吃。除了美食，一些带有酒店标志的文创产品也格外引人注目，如精美的钥匙扣、印着郑州城市风景的明信片等，充满了纪念意义。

周围聚集了许多前来选购的市民、游客。一位路过的市民表示：“本来只是路过，看到酒店摆地摊，觉得挺新奇的，就过来看看，没想到东西还挺不错，价格也实惠。”酒店的摊位不仅商品丰富，服务也十分周到。专人负责维持秩序和打扫卫生，地面始终保持干净整洁；旁边还设置了休息区，供人们歇脚；安保人员也在周围巡逻，保障顾客的安全。

酒店经理：创新转型的探索与思考

记者在现场采访了酒店经理。他介绍，酒店摆地摊并非一时兴起，而是市场需求变化和行业竞争加剧的必然结果。随着“禁酒令”的推行，高端宴请业务受到冲击，酒水消费大幅减少，原本依赖高端餐饮的收入模式面临挑战。同时，外卖、网红餐厅等新兴餐饮模式的崛起，也分流了酒店的客源。为了寻找新的盈利点，酒店决定尝试摆地摊。

“我们希望通过这种方式，让酒店更接地气，走进大家的生活。”酒店经理说，“没想到效果还挺不错，大家都很喜欢我们的地摊。”摆地摊以来，酒店每天的营业额不断增加，最高时能达到 3 万多元。这不仅为酒店带来了可观的收入，也为酒店的未来发展提供了新的思路。

行业启示：高端服务的“破圈”之旅

郑州这家五星级酒店摆地摊的成功，给其他酒店和企业带来了启示。在市场变化迅速的今天，只有不断创新，勇于尝试新的经营模式，才能在激烈的竞争中立于不败之地。这种“接地气”的转型，打破了传统酒店餐饮的局限，将高端服务与大众消费相结合，既满足了消费者对品质的需求，又拓展了酒店的市场边界。

然而，这种转型也并非没有挑战。外摆餐饮的卫生条件、服务质量以及顾客体验等问题，都需要酒店加强管理和监督。酒店需要在细节上做到极致，以确保顾客的满意度，同时还要在保持高端服务的同时，满足大众消费的需求。

【记者采访手记】：从“高大上”到“接地气”

郑州五星级酒店摆地摊的现象，让我们看到了高端服务行业的另一种可能。

它不仅为酒店自身带来了新的发展机遇，也为消费者带来了全新的体验，更为传统行业在市场变化中的转型提供了有益的借鉴。未来，我们或许会看到更多高端服务行业走出“云端”，融入“烟火气”，为我们的生活带来更多惊喜和便利。