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一碗烟火承非遗，匠心守味传初心——祝贺星瑞餐饮公司董事长王玉凤女士获评浉河区非遗传承人時間：2026-08-28 中国摄影新闻通讯社信阳讯（记者王平）人间烟火气，最抚凡人心。面食百味，坚守为本，传承为魂。2026年8月27日在宏信大酒店隆重举办，浉河区第九批非物质文化遗产传承人颁证暨培训会议上，星瑞餐饮公司董事长王玉凤女士载誉而归，凭借潜心打磨、独创研发的玉凤姐热干面制作技艺，成功获评浉河区非物质文化遗产代表性传承人。这份沉甸甸的官方认证，是对匠心的嘉奖，是对美味的认可，更是信阳本土饮食文化薪火相传的见证。
热干面，是信阳街头巷尾最温暖的烟火印记，是流淌在几代人记忆里的城市味道。玉凤姐热干面扎根信阳本土饮食文化，贴合本地人的味蕾偏好，在传统面食工艺的基础上不断深耕、改良、创新。多年来，王玉凤女士深耕餐饮行业，潜心钻研面食制作精髓，从食材甄选、面条揉制、火候把控到秘制酱料熬制，每一道工序都精益求精、严守标准。
日复一日的打磨，年复一年的坚守，王玉凤女士摒弃浮躁、深耕细作，用纯粹的匠心打磨每一碗面条。劲道爽滑的面体、醇厚浓郁的酱香、老少皆宜的口感，让玉凤姐热干面跳出同质化的美食套路，形成独属于信阳的特色风味，成为无数市民心中难以替代的本土味道，也让这道市井小吃拥有了传承的价值与文化的温度。
非遗之美，在于技艺，更在于坚守与传承。非物质文化遗产，是一座城市的文化根脉，是市井烟火沉淀的宝贵财富。此次成功入选浉河区非遗传承名录，不仅是王玉凤女士个人深耕餐饮、坚守初心的成果，更是信阳本土特色饮食文化的一次鲜活出圈，为浉河区传统美食文化的保护、传承与发展注入了全新活力。
从一碗家常面食到区级非遗技艺，小小的热干面，承载的不仅是舌尖上的美味，更是匠心的坚守、文化的延续，以及对本土烟火最赤诚的热爱。深耕餐饮数载，王玉凤女士始终秉持“以质为本、以味传情、以艺传承”的初心，带领星瑞餐饮扎根信阳、服务本土，用心打磨每一款产品，深耕本土美食赛道，积极传播信阳饮食文化。
荣誉加冕，初心不改；非遗赋能，步履不停。此次获评非遗传承人，既是一份至高荣誉，更是一份沉甸甸的责任。未来，王玉凤女士将以此次授牌为新的起点，坚守传统制作技艺，持续深耕、不断创新，用心守护本土非遗味道，用情传承信阳烟火文化。
同时，星瑞餐饮也将肩负起非遗传承的使命与担当，让玉凤姐热干面这一非遗特色美食被更多人熟知、喜爱，让藏在市井里的信阳味道持续绽放光彩，让百年烟火技艺生生不息、代代相传！ |
