文/周峰

童年生逢文化大革命

家无余钱，亦无余粮

大米饭那是想都不敢想

大米粥想喝却也喝不上

所谓稀饭

就是白开水上漂点米糠

饿、饿、饿

这是童年最难忘的记忆

农历二月二十，是我生日

妈妈的手擀面，我只有生日时才能吃到

不仅承载着家的味道，更凝聚着无私的母爱

手擀面分和面、醒面、擀面、切面、下面五道工序

妈妈教会了我做好这五道工序的口诀

面粉高筋水要凉，盐碱适量筋更强

软面饺子硬面条，揉面费力别偷懒

醒面三回筋自生，饧足时间莫慌张

擀杖推压转方向，薄厚均匀像月亮

干粉防粘勤撒面，叠层如扇切细长

力道均匀耐心足，十分功夫九分擀

宽细随心刀工稳，抖散摊开晾清爽

水宽火旺盐一勺，滚锅下面搅三趟

断生即捞过冷水，滑弹爽口似弹簧

妈妈娴熟的手法，仿佛她就是厨房的女王

她用擀面仗将爱意揉进面团，而面团像会说话的孩子

她刀起刀落间，面条如艺术品般匀称

那筋道的口感里，翻滚着童年的暖阳和灶台的烟火气

我吃进嘴里的是麦香，化入心底的是感动

五月五，过端午

那是少有能填饱肚子的机会

早也盼、晚也盼

我就盼着这一天的早日到来

妈妈先浸泡糯米，再去芦苇荡采上好的芦叶

她包粽子手艺全生产队有名，又快又好

她教过我，粽叶叠角一定要到位

不然会漏米，煮好会含水不好吃

捆绳沿斜角捆紧才不会散开，一定要规范

粽子在锅里煮开后，还要小火再炖一小时

我闻着粽子在锅里煮时的气味

芳香扑鼻、口水直流

层层剥开包裹着的绿色粽叶

咬上一口、甘甜可口

吃粽子如同过年一样喜庆

唇齿留香、回味无穷

狼吞虎咽、填饱饥肠

只有除夕夜，我才能吃上饺子

那是家的味道，无法用言语表达的幸福和满足

妈妈先是将精选的猪肉细细剁碎，加入葱、姜、蒜等调料

搅拌均匀，制成香气扑鼻的肉馅

妈妈然后手法娴熟地和面，并擀成饺子皮

一张张薄厚均匀圆润光滑的饺子皮，整齐排列在桌面上

妈妈拿起饺子皮，用勺子舀上适量的肉馅

放在饺子皮的中央，然后对折捏紧边沿

一个个半圆形的饺子，摆满了整个桌面

当一盘盘热腾腾的饺子出锅时，我迫不及待地夹起就往嘴里塞

不管滚烫轻轻咬下，那鲜美的滋味瞬间在口腔中绽放

那是妈妈的味道，那是妈妈带给我的感动

那是一段珍贵的记忆，一种永恒的情感纽带

如今生活水平提高了

吃得饱，吃得好

天天都像过年

可却再也没了儿时的味道

忆童年吃手擀面、粽子、水饺

我刻骨铭心，终生难忘

那是妈妈的味道、家的味道

妈妈，您是我永远的家

文/周峰

妈妈，您在苦水里泡大

16岁就失去了外婆

长女当母，把舅舅姨娘扯大

妈妈，父亲只分一间房

您们靠勤劳的双手

吃苦耐劳，建起了三间瓦屋

妈妈，我早产又不顺产

您为我差点丢性命

一周未满，您就下田干农活

妈妈，您含辛茹苦养我

您曾为凑齐我学费

一夜未归，打楝树果子卖钱

妈妈，您拼着命保护我

棍倒砸我您背挡住

雨雪交加，您背我医院救命

妈妈，在我高考落榜时

您好菜好言抚慰我

陪我散心，帮我联系补习班

妈妈，当我被警校录取

您逢人便夸儿出息

打包行李，追着班车跑好久

妈妈，当父亲摔倒骨折

您怕我分心隐瞒我

战友探亲，我才得知您多难

妈妈，当父亲突然去世

您悲痛欲绝一夜老

反来劝我，一人挑收种重担

妈妈，您侍媳妇带孙女

让我安心守卫边防

里里外外，减轻我家庭负担

妈妈，您教育我求进步

我立功又升教导员

转业为警，被评为感动人物

生我，您承受过痛苦

养我，您承受过艰辛

教我，您承受过辛劳

妈妈，您就是一座山

为我遮风挡雨

让我感受生存的意义

妈妈，您就是一条船

承载我心远航

让我停靠母爱的港湾

妈妈，您就是大草原

给我博大胸襟

让我感知天地的洪荒

妈妈，我是您永远的儿

您是我永远的家

您的黑发泛起了霜花

您的脸颊印这多牵挂

您的眼睛失去了光华

您的腰身再也不挺拔

妈妈，我是您永远的儿

您是我永远的家

岁月蹉跎您的青春

带不走您慈爱面容

流年暗妒您的芳华

抹不走您怜爱深深

妈妈，我是您永远的儿

您是我永远的家

我已成为万家灯火的守护者

总觉坚强能为妈妈遮灾挡难

蓦然回首却发现在妈妈眼里

我永远还是那个长不大的儿

妈妈，我当您的儿永远不够

有您在，家就是永远牵挂

妈妈，您就是我指路的明灯

有您在，我的人生不迷茫

妈妈，您就是我永远想的家

为了您，我愿做最孝顺儿

作者：周峰。军转干部，南通特警，世界诗歌联合总会秘书长，国际中文传播大使，《中国诗歌网》认证诗人，江苏省公安厅文联会员，南通市作家协会和流行音乐协会会员，全国著名诗人阿紫平台和散文悦读平台特约作家，曾在人民日报、新华社、央视、央广、解放军报、法制日报等中央媒体发稿2000余篇，曾获中央政法委主办的全国法制征文三等奖，先后两次荣立三等功。曾获全国军魂杯征文大赛金奖，词曲中国全国原创词曲大赛银奖。二十大征文被全国总工会评为优秀作品，被中国工人出版社发行的《诗颂新时代》收录。今年1月，他获全国韶华杯艺术大赛特等奖，并被百度专题宣传。他发表作词的歌曲13首。

编辑：晏宁