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贵阳：不产一粒咖啡豆，却成“咖啡之城”時間：2025-06-16 中国摄影新闻通讯社（记者 水淼）贵州消息：2025年6月15日，贵阳凭借独特的咖啡文化和消费模式，再度成为全国关注的焦点。据数据显示，贵阳目前拥有3000多家咖啡店，咖啡店密度甚至超过上海，成为名副其实的“咖啡之城”。
贵阳虽不产咖啡豆，但其咖啡文化却独具魅力。贵阳人对饮食的高品质要求，为咖啡行业的发展提供了肥沃的土壤。据《中国美好生活大调查》2023年数据显示，贵阳人在全国“愿意花钱取悦自己”的城市中排名第二。咖啡消费也逐渐成为贵阳人日常生活的一部分，常常与当地特色小吃如洋芋粑、折耳根等搭配，形成了独特的消费场景。
贵阳的咖啡行业竞争激烈，但这种竞争更多是自我提升式的。尽管贵阳常住人口仅600多万，却有3000多家咖啡店，这使得每家咖啡馆都精益求精，不断学习进步。许多咖啡馆主理人会前往咖啡豆产地考察，或专注于某一品类的咖啡制作，力求做到极致。此外，贵阳的咖啡行业还形成了团结互助的氛围，从业者们通过分享专业知识和组织分享会，促进了行业内的技术交流。
据了解，近年来，贵阳的咖啡消费品位也在不断提升。越来越多的消费者开始关注咖啡的冲泡技艺、咖啡豆的选择等专业内容，并主动学习相关的咖啡知识。这种对品质和专业的追求，推动了贵阳咖啡行业的持续发展。
贵阳的“小巷文化”也为社区咖啡的发展提供了良好的环境。在云岩区文笔街、电台街、蔡家街等充满烟火气的巷弄里，社区咖啡馆如蒲公英般悄然扎根。这些咖啡馆依托小巷较低的房租成本与天然的市井亲和力，成为咖啡爱好者轻装上阵的创业起点。
凭借独特的饮食风俗、良性的行业生态与共同培育市场的决心，贵阳走出了一条别具一格的咖啡发展之路。未来，贵阳有望继续在全国咖啡市场中保持领先地位，成为更具影响力的“咖啡之城”。 |
