中国是茶的故乡，茶是中国的韵味。中国上下五千年的历史，也是中国茶文化萌生发展的历史。世界上有很多人喝茶，但是最懂茶文化的民族，还是中华民族，毕竟，这里是茶文化的起源地，也是茶文化的故乡，这里还住着许多喝茶、爱茶、懂茶的人。长久以来，中国形成了独特的茶文化。大部分人们都喝茶，但却很少关注茶文化，大家总觉得茶文化离我们很遥远。其实不然，因为茶文化已经悄悄融入进了我们的物质生活和精神世界。为何这样说呢？中国人向来热情好客，每当有好友来做客时，人们就会拿出好茶来招待。一起喝喝茶叙叙旧，友情便在茶水杯盏之间升华了。一直以来，茶叶都在中国人的社交桌上占据着一席之地。其实茶叶不仅仅具有社交属性。在古代，人们还会把珍藏的好茶上贡给朝廷表示忠心和敬意。原始社会后期，茶叶还曾作为商品进行交换。茶叶在历史上从来都不只是扮演单一的角色，它已经成为了生活的一部分。古人不像我们现在有那么多娱乐活动，于是在宋朝便诞生了以茶叶为主的斗茶。人们为了斗茶专门聚在一起，各自拿出珍藏的好茶烹煮冲泡，一品高下。斗茶不仅丰富了古代人民的业余生活，还作为一种娱乐活动给大家的生活增添了闲情逸致。随着物质生活水平的逐渐提高，人们对于精神文化的需求也越来越高。人们不仅喝茶，还开始愿意深入去了解茶，学习茶艺和茶道。茶艺萌生于唐代，发扬于宋朝。到了明清时代，茶艺已经成为了中国茶文化的代表之一。前面说到的斗茶（以点茶为主），就是文人们消遣的一种方法。点茶时人们不直接使用茶叶，而是将茶叶碾碎成粉末，再用烫水冲泡。斗茶时，人们会交流闲情趣事，精神在这一刻也得到了舒缓和释放。

一开始茶只是最简单的饮料，随着社会文化的繁荣，人们对于饮茶有了更高的要求。中国古人讲究修身养性，对品茶环境和茶具的要求都很高。精美的茶具泡茶，除了能让茶变得养心悦目，不同材质的茶具还能使茶叶的香味释放到极致。泡茶的水也有讲究，人们喜欢用天然泉水泡茶，泡出的茶水味道甘甜而又清冽。除了器具，喝茶方式也有很多讲究。喝茶前，人们会先闻闻茶的味道，然后小口品茶，细细品味舌尖萦绕的香醇。茶还具有凝神静气的功能。最初，一些僧人就用茶来使自己集中注意力专心礼佛。文人雅士也喜欢用茶修身养性，滋养精神世界。茶的淡泊宁静和中国人仁爱不喜争执的品格相辅相成，说不清是茶影响了人，还是人造就了茶。茶丰富了我们的生活，促进了经济的繁荣，茶文化也从国内传播到了国外。日本的抹茶就是受中国茶道点茶的影响而发展起来的，并且不断发扬壮大传播到了世界各地。说起抹茶，可能大部分外国人都会想到日本，但他们却不知道抹茶是起源于中国的。为了传统文化的传承和弘扬，年轻茶人也应该主动去了解茶历史、茶文化，学习更多的茶知识。只有自己足够了解，才能不断传承和创新，把中国茶文化发扬光大。

编辑:王宇慧

来源:中国摄影新闻通讯社发布